Vin

Strione Falanghina Campania IGP

Strione Falanghina Campania IGP

Navnet Strione hentyder til både krateret Astroni og det italienske ord for troldmænd, ’stregoni’. Der siges nemlig, at krateret Astroni engang var beboet af troldmænd. Strione laves på udvalgte druer fra en vinmark beliggende ved Astroni-kraterets ydre skråning, som giver et udbytte på 50 hkg. pr. Ha..

Vin: Falanghina Campania IGP

Druesort: Falanghina dei Campi Flegrei 100%

Jordbund: Jordbundstekstur består primært af sand af vulkansk oprindelse

Høst: Manuelt

Fremstilling: Fermentering i stål og tønder på 5 hl. Halvdelen af alkoholgæringen foregår med skallene efterfulgt af delvis malolaktisk fermentering. Vinen er forfinet sur lies i stål og træ i 12-18 måneder og efterfølgende 6 måneder på flaske.

Årlig produktion: 3.000 flasker

Egenskaber:

Farve: Klar gyldengul;

Duft: Kompleks og intens med en bred buket, som åbner sig langsomt i glasset. Noter af blomster, efterfulgt af moden frugt som abrikos, gul fersken samt citrus og en krydret afslutning;

Smag: Struktureret og vedvarende med en dejlig friskhed og en udtalt mineralitet.

Serveringsforslag: Fede fisk som laks, ørred og makrel, også dejlig til fiskesuppe, fjerkræ, og modne oste.

Serveringstemperatur: 10-12 ° C

Pris: 175,-. Ved køb af hele kasser gives der 10% rabat