Sorbo Rosso Piedirosso dei Campi Flegrei DOP Riserva

Sorbo Rosso Riserva er resultatet af et nøje udvalg af Piedirosso-druer, der høstes i en 60 år gammel vinmark beliggende 120 moh med et udbytte på 40/50 hkg. pr. Ha..
Vinen fermenteres og forfines i egetræsfade. Sorbo rosso er tappet uden klaring og ufiltreret for at beholde vinens egenskaber intakte. Der kan derfor forekomme lidt bundfald. Vi anbefaler at dekantere vinen inden servering.

Vin: Campi Flegrei DOC

Druesort: Piedirosso 100%

Jordbund: Af vulkansk oprindelse, som kan ses i tilstedeværelse af aske og lapiller. Jorbundstekstur består primært af sand og lidt ler

Vinmarkens eksponering: Nordvest

Høst: Manuelt

Fremstilling: Gæring i stålfad med kontrolleret temperatur og forfinet otte-tolv måneder i 10 hl. tønder. Den er tappet uden klaring og ufiltreret. Den ligger yderligere et år på flaske.

Årlig produktion: 1.000 flasker

Egenskaber:

Farve: Intens rubinrød;

Duft: Middelhavsmaki, solbær, martsviol og aske;

Smag: Fyldig og rund med en vedvarende mineralitet.

Serveringsforslag: Rødt kød, lammekød, andesteg, og smagfulde pastaretter

Serveringstemperatur: 16-18 ° C. – vinen skal åbnes min. 30 minutter inden servering

Pris: 189,- Ved køb af hele kasser gives der 10% rabat