Piedirosso dei Campi Flegrei DOC

Vinen Piedirosso bliver kaldt ”duens fod” (per’è palummo) på den lokale dialekt da stænglen er rød og har form som en duefod.

Vin: Campi Flegrei DOC

Druesort: Piedirosso 100%

Jordbund: Af vulkansk oprindelse, som kan ses i tilstedeværelse af aske og lapiller. Jorbundsteksturen består primært af sand og lidt ler

Vinmarkens eksponering: Sydvest

Høst: Manuelt

Fremstilling: Gæring med kontrolleret temperatur og forfinet i stålfade i 5 måneder sur lies og 3 måneder på flaske

Årlig produktion: 15.000 flasker

Egenskaber:

Farve: Kirsebærrød;

Duft: Frisk og intens. Græsagtige noter ledsager tilstedeværelsen af sprød og umoden frugt, især moreller og blommer;

Smag: Elegant og frisk med bløde tanniner.

Serveringsforslag: Svinekød, pastaretter, lyst kød, kalvekød, fiskeretter, supper med bønner samt let krydrede tærter

Serveringstemperatur: 14-16 ° C.

Pris: 125,-. Ved køb af hele kasser gives der 10% rabat