Piedirosso Colle Rotondella

Vinen Piedirosso bliver kaldt ”duens fod” (per’è palummo) på den lokale dialekt da stænglen er rød og har form som en duefod.

Vin: Campi Flegrei DOP

Druesort: Piedirosso 100%

Jordbund: Tufsten og sandholdig jord

Høst: Manuelt

Fremstilling: Gæring med kontrolleret temperatur to uger i ståltanke og forfinet i stålfade i fire måneder sur lies med efterfølgende fire måneder på flaske.

Årlig produktion: 15.000 flasker

Egenskaber:

Farve: Rubinrød med violette reflekser;

Duft: Intens, fin og kompleks. Noter af røde bær og blommer, mineraler og viol efterfulgt af røgede og ristede baggrundsnoter;

Smag: Tør, varm og blød med behagelig garvesyre og vedvarende smag. Velafbalanceret og intens.

Serveringsforslag: Svinekød, pastaretter, fiskeretter, italienske salumi og svamperisotto

Serveringstemperatur: 14-16 ° C.

Pris: 135,-. Ved køb af hele kasser gives der 10% rabat