Falanghina Colle Imperatrice

Falanghina dei Campi Flegrei DOC Colle Imperatrice

Navnet Falanghina stammer fra falange, som er navnet på stolpen, druen hænger på. Druen er dyrket på piede franco, hvilket betyder, at vinstokkene ikke bliver podet på amerikanske rødder, da jordbunden gør vinstokkene resistente over for vinlusen.

Vin: Campi Flegrei DOP

Druesort: Falanghina dei Campi Flegrei 100%

Jordbund: Jorbundstekstur består primært af sand og lidt ler

Høst: Manuelt

Fremstilling: Gæring med kontrolleret temperatur i stålfad i to uger. Forfinet i stålfad i fire måneder sur lies og derefter på flaske

Årlig produktion: 20.000 flasker

Egenskaber:

Farve: Strågul med gyldne reflekser og grønlige nuancer;

Duft: Intens, fin og kompleks med dejlige frugtnoter, hvor især friske frugter som pære, banan og ananas er fremtrædende. Til sidst finder man mineraler takket være den vulkanske jordbund;

Smag: Tør, varm og blød med en god friskhed og mineralitet.

Serveringsforslag: Fiskeretter, skaldyr, fjerkræ, bøffelmozzarella, og grønsagsretter

Serveringstemperatur: 8-10 ° C

Pris: 120,-. Ved køb af hele kasser gives der 10% rabat